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Vous aussi, vous adorez l’hiver… parce que c’est la saison des raclettes et fondues ? Dès que les températures chutent, vous ressortez caquelon, pics à fondue et appareil à raclette, en salivant à l’idée de savourer ces plats réconfortants ? Bienvenue au club des gourmands !

Plop-plop-plop… Le petit bruit gourmand de la viande qui cuit tout doucement… De la cocotte s’échappe un délicieux fumet… Le plat mijote à petit feu et d’ici quelques heures vous pourrez savourer viande fondante, petits légumes et jus parfumé.

Une côte de bœuf fondante, un magret tout juste rosé ou des ribs croustillants… Plus que la météo ou l’humeur des convives, l’ingrédient principal d’un barbecue d’été réussi c’est bien sûr la viande ! Vous pouvez lancer les invitations, installer la table en terrasse. Nous avons choisi pour vous les meilleures viandes à griller !

Le Mont-Saint-Michel et ses moutons… L’image est connue du monde entier. Mais derrière la carte postale, se cache une production de viande exceptionnelle : l’agneau de pré-salé. Véritable fleuron de notre patrimoine gastronomique, l’agneau de pré salé est connu pour sa saveur inimitable.

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et avec elles, une question incontournable : quelle viande choisir pour ravir les papilles de vos invités ? Entre tradition et originalité, il est temps de sortir le grand jeu en cuisine.

On est tous d’accord : un bon poulet rôti ou une pintade aux pommes, c’est délicieux ! Mais pour déguster une succulente volaille, encore faut-il en maîtriser la cuisson. Rassurez-vous, cela n’a rien de sorcier : en appliquant quelques règles simples, on peut très facilement régaler familles et amis. Alors, prêts à passer en cuisine ? Aujourd’hui on vous dit tout pour réussir la cuisson des volailles.

Label Rouge, Viande de France, AOC… Depuis quelques années, certifications, labels et macarons variés fleurissent un peu partout sur les étals de boucherie. Pour un peu, on finirait presque par se sentir perdu parmi tous ces logos ! Afin de vous aider à identifier les principaux labels viande et mieux saisir leur signification, nous vous proposons un petit décryptage.